Data Pengabdian Pada Masyarakat (PPM)

IPTEKS BAGI MASYARAKAT ( IbM) PADA KELOMPOK TANI BUDIDAYA JAMUR KONSUMSI SUBUR MAKMUR DESA PARONGPONG KECAMATAN LEMBANG KABUPATEN BANDUNG

Pelaksana	: Dr. Yoyoh Jubaedah, M.Pd.
Fakultas	: FPTK
Jumlah Dana	: Rp. 50.000.000,-
Tahun Pelaksanaan	: 2011
Lokasi	: Bandung
Khalayak Sasaran	: Kelompok Tani Budidaya Jamur Konsumsi Subur Makmur Desa Parongpong Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung
Produk	: Jasa
Program	: IbM
Sumber Dana	: DIPA UPI
Abstrak	Program IbM yang dilakukan bertujuan memberikan solusi penanganan pasca panen jamur konsumsi melalui pengolahan menjadi berbagai makanan olahan antara lain keripik jamur, bakso jamur, abon jamur, dan dendeng jamur, membuat beberapa mesin yang menunjang pengolahan jamur sehingga produk olahan memenuhi standard SNI sehingga memperlancar pemasaran hasil olahan. Sasaran pada program IbM ini adalah kelompok tani Subur Makmur Desa Parongpong Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung. Pada program Ipteks Bagi Masyarakat (IbM) ini melibatkan sejumlah dosen yang dipilih sesuai bidang ilmu dan kemampuan yang dimiliki demi menunjang keberhasilan kegiatan, tenaga ahli yang terlibat meliputi bidang keahlian teknologi pangan, bidang keahlian pengolahan pangan, dan bidang keahlian gizi pangan, sehingga produk yang dihasilkan dapat dipertanggung jawabkan. Kegiatan yang dilakukan pada program (IbM) meliputi: 1) Pembekalan materi yang berkaitan dengan IPTEKS bagi Masyarakat, 2) Pembuatan alat produksi, 3) Pelatihan pembuatan aneka produk jamur; sehingga menghasilkan luaran sebagai berikut: (1) Metode dan teknik pengolahan jamur konsumsi terdiri dari pengolahan keripik jamur, bakso jamur, abon jamur, dendeng jamur; (2) Mesin pengering; (3) Mesin penggiling; (4) Mesin pengepres; (5) Produk olahan jamur dalam bentuk kemasan yang tahan lama terdiri dari keripik jamur, bakso jamur, abon jamur dan dendeng jamur. Dari kegiatan ini mitra mengharapkan adanya tindaklanjut pada pengembangan produk usaha baik dari sudut kuantitas maupun kualitas serta jangkauan pemasaran yang lebih luas. Kata Kunci: IbM; Kelompok Tani; Alat Produksi; Produk; Olahan Jamur
Download File	ipteks-bagi-masyarakat-(-ibm)-pada-kelompok-tani-budidaya-jamur-konsumsi-subur-makmur-desa-parongpong-kecamatan-lembang-kabupaten-bandung.doc